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Persillé fermier haute tarentaise
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Fromage d'été fabriqué en alpage à partir de lait de chèvre, mêlé de lait de vache. Le caillé
Description du produit
Fromage d'été fabriqué en alpage à partir de lait de chèvre, mêlé de lait de vache. Le caillé de plusieurs traites est acidifié puis mélé et moulé donnant ainsi un petit cylindre d'une dizaine de centimètres de diamètre et d'une vingtaine au plus en hauteur, le tout ne dépassant pas 1, 5 kg
Information complémentaire
| Conditionnement | 1 kg |
| Composition | lait de chevre, vache, cru, pate pressée non cuite, 32 % de matière grasse sur poids total. |
| Dégustation | Principalement sur plateau, mais aussi au casse-croute, ou aprés une ballade. |
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