Né dans la vallée de Thônes en Haute-Savoie au 13 ème siècle, le Reblochon de Savoie tient son nom de son astucieuse fabrication. A cette époque lointaine, chaque fermier qui exploitait un alpage devait rétribuer son propriétaire en fonction du lait collecté. Pour limiter cette "taxe", le fermier pratiquait une traite incomplète de son troupeau et dès le départ du propriétaire, retournait terminer son travail. Le lait crémeux de cette seconde traite était alors employé pour la fabrication d'un succulent fromage : le Reblochon de Savoie (en patois « re-blocher » signifie « pincer le pis de la vache une deuxième fois »). Et s'il fut en France, l'un des premiers fromages à obtenir une AOC (en 1958), le Reblochon de Savoie a bel et bien acquis sa notoriété puisqu'il est aujourd'hui largement plébiscité !