Les Chocolats Chaborel ont créé le reblochon en chocolat, grande spécialité de Thônes, capitale du reblochon fermier, ainsi que les chardons sans cristallisation de sucre, les roseaux aux liqueurs enrobées de chocolat et le palet feuilleté or en chocolat noir. "Les petites imperfections qui animent sa surface et les légères différences de volume que vous observerez entre chaque chocolat sont la preuve irréfutable d'une fabrication entièrement faite à la main."